SINONIMO:
Oliva di S.Biagio, Oliva di San Giacomo, Oliva lucchese.
CARATTERISTICHE:
Autosterile. L’aborto dell’ovario è risultato molto elevato e su valori del 60%.
La maturazione del frutto è di media precocità, ma le olive vengono generalmente raccolte ancora verdi nella seconda metà di settembre per la preparazione da tavola.
La produttività è piuttosto elevata e costante.
La resa in olio si aggira intorno al 17%.
ALBERO:
VIGORIA: elevata
PORTAMENTO: semipendulo
CHIOMA: espansa e folta.
FRUTTO:
COLORE ALLA RACCOLTA: verde o nero
INVAIATURA: precoce e graduale
FORMA: ovoidale
SIMMETRIA: asimmetrico
DIMENSIONE: molto grande
POSIZIONE DIAMETRO MAX: basale o centrale
APICE: sub-conico ed eccentrico
BASE: arrotondata, depressa e talora appiattita.