PAESE DI ORIGINE:
Italia.

CARATTERI:
L’oliva Itrana, detta anche oliva Trana, è una pianta vigorosa e resistente al freddo, che produce un frutto dal
gusto unico.
Commercializzata da anni con la denominazione di “oliva di Gaeta” perché Gaeta era, una volta, una terra ricca di uliveti prima che, per motivi commerciali, le coltivazioni ad ulivi, lasciassero il posto ad altre attività
più redditizie.
Oggi gran parte della produzione “oliva di Gaeta” viene fornita da Itri, paese in leggera collina, a circa 5 Km
dal mare.
La pianta, autosterile, sfrutta il Leccino e il Pendolino come impollinatori.
Il frutto prodotto è adatto sia per la produzione di olio che per la consumazione a tavola.

OLIO:
L’olio ha un sapore intenso, leggermente salino, molto gradevole.